Пельмени

Чего то зацепило меня сегодня сделать пельменей. Так зацепило, что и отцепить не получилось. При том, что я никогда в жизни их не лепил, а только готовил и потреблял. И эти бы не смог приготовить без помощи старпома и юнги. Ибо даже не представлял всей утомительности процесса. 🙂 
Однако вроде получилось. И фарш правильный сделал, из узбекского курдюка, аргентинской говядины и испанской свинины. Плюс перец, соль, блендированные лук, чеснок и для мягкости немного капусты. 
Вот скоро проморозятся, ибо пельмени обязательно должны быть очень сильно заморожены, и начну пир… 🙂 


Кстати, вспомнилась история про пельмешки. Дело в Ленинграде было. Я тогда только школу закончил и в институт водного транспорта поступил. А институт был ведомственный, так что стипендию платили исключительно набравшим определенный балл за семестр (это сейчас считается нормально). 


Жил я в общаге напротив Нарвских ворот и количество получавших там стипендию стремилось к нулю. А кушать организмы требовали. Большинство ребят были из совсем небогатых семей, ну присылали им родители десять рублей в месяц, которые они тут же тратили на папиросы и пиво. Обед же в столовке копеек 50 стоил, где их взять? Сдельной работы в том районе не найти было.
И придумали соседи такую штуку — привязали к длинной палке столовый ножик. В советских холодильниках стояли очень, очень маленькие морозильники. Поэтому многие вывешивали продукты в авоськах за окно. Начиная со второго этажа, понятное дело. Синюю курицу, замороженные яйца или чаще всего те же пельмешки. Так ребята ходили ночами по дворам с этой палкой. Спилят авоську и бежать. А потом на всем этаже стоял пир горой. 
Поймали их в итоге, конечно. И всем, кто на том этаже жил, предложили — или в армию или дело, отчисление и все равно в армию. Вот так я пошел в армию. Благодаря пельмешкам. 
Зато человеком стал, мозги на место поправились. А мог бы где-нибудь на Лене канатным паромчиком командовать, а не парусным катамараном в океанах.