Видеоруководство по вялению тунца

Уже давно обещанный подробный гайд по вялению тунца или любой другой крупной рыбы. В том числе ответ на волнующий многих яхтсменов вопрос — как потом сохранить готовый продукт. А так же в этом уникальном видео я приоткрываю страшную тайну, рассказанную мне однажды последним гипогорейцем, случайно встреченном в забытом баре одного далекого потерянного острова… 

Три голубых тунца

Сегодня море подарило нам трёх голубых тунцов 12, 9 и 5 кг. После третьего ловить перестали, а то может и больше бы попалось. Но у нас, как всегда, закончилась соль и коробки для вымачивания филе тунца. Раньше сырым ели, консервы варили. Сейчас почти всё вялим. Только две филешки я сделала слабой соли. Как раз, пока … Read more

Вяленый тунец

Угадайте, что это? Неправильно! А вот вы — Правильно! Это же самая необходимая во время самоизоляции с пивом вещь! Вяленный пикантный тунец! Раньше, выловив парочку тунцов, я всегда прекращал рыбалку. Потому, что был еще недостаточно опытным капитаном и искренне считал, что сначала надо доесть прежний улов и только потом ловить дальше. Члены моего экипажа всегда с … Read more