Прочитал я тут, что некоторые повара готовят буйябес с апельсиновыми корками и душистым перцем.
Попробовал на своем фирменном сливочном супе-пюре из тунца с креветками, мидиями и кусочками сельдерея.
И вы знаете, получилось просто превосходно! Апельсиновая нотка удивительно гармонично легла в общий ансамбль вкуса.
